Como medida para garantizar a los duranguenses de la región Laguna el consumo de productos del mar de calidad y en buen estado, la Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (COPRISED), convoca al arranque del Operativo Cuaresma 2023. Así lo dio a conocer el jefe de la oficina regional de COPRISED, Jesús Rentería Maldonado.
Folio: 26/2023
COMUNICACIÓN LAGUNA EVV / CCS - REGIÓN LAGUNA
Fecha: 9 de febrero 2023
Comarca Lagunera. -
Destacó que el operativo arrancará de forma
simultánea en las 4 oficinas regionales ubicadas en: Durango, Santiago
Papasquiaro, Rodeo y Gómez Palacio, en el caso de la región Laguna se realizará
el próximo martes 21 de febrero, en el centro comercial La Esmeralda, ubicado
en la Colonia San Antonio, en punto de las 11:00 horas. Posteriormente tomarán
muestras de pescado y hielo.
Durante el operativo, se llevará a cabo el muestreo de pescados y
mariscos, en restaurantes, centros comerciales y almacenes más pequeños, para
revisar que las condiciones de temperatura en la que se expenden sea la
adecuada, además de verificar las características organolépticas de los
pescados como: Frescura, escamas bien adheridas, y ojos brillantes, para que
quienes los consumen tengan la confianza de que están en buen estado.
A través del muestreo, se descartará que los productos puestos a
la venta contengan: Vibrio Cholerae, Vibrio parahemolítico, estafilococo y la
bacteria salmonella.
Mencionó que cuentan con un padrón de negocios del giro de 75
entre expendedores y restaurantes. El objetivo de dichas acciones, es dar la
tranquilidad a los habitantes de la laguna de que los productos de temporada
que consuman están vigilados de manera sanitaria y cumplen con la Norma.
Rentería Maldonado destacó, que como parte de su rutina de
verificación se les recomendará a quienes expenden los productos, que chequen
el abasto de agua, y la dotación de hielo, observaciones que se incluyen como
parte de las actas en las visitas normales.
Todas estas acciones se realizan con el propósito de que la gente
que consume productos del mar durante la Cuaresma, tenga la seguridad de que
consume productos que cumplen con las normas de manejo adecuado.
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